Le REBENTY le_Rebenty.html

Des  suggestions qui partent et qui reviennent tels que : les Cailles rôties aux raisins - Almondigas andalouse - les petits gris à la catalane - couscous - calamars à la Romaine - croquettes de canard- Gazpacho - Truite au chutney de fruits de saison - Truite au Jambon Serano - FILET MIGON - crème Cathare au Noix et Miel d’Axat - Cheese-cake au Tiramisu - OEUF COCOTTE GRAND-MÈRE - Rillette de truite à l’huile de Noisette - Oeufs mimosa -


REPAS DE GROUPE
cest_aussi.html



Menu à 20


entrée du jour*

salade de cailla *

terrine de campagne maison



Camenbert rôti au thym et miel et magret séché maison


Nuggets maison* et ses frites sauce choô *





Dessert * ou fromage



Menu à 26



Les suggestions entrées de l’ardoise


Nos classique

Truite au Chutney de fruits de saison*

Truite meunière aux éclats de pignons *

Truite Serrano et réduction de poivrons

La Carbonnade du Nord

Les suggestions plats de l’Ardoise




Dessert * ou fromages

Suggestion d’Août

L’ARDOISE


Gazpacho andalous aux tomates coeur de boeuf du Roussillon et sa garniture

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Samoussa au serrano et brie

au coulis de Piquillos

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Brousse de mato au chèvre

mesclun et vinaigrette de

figues

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duo de terrine de campagne et Carn de Parol maison

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La Cailla rôtie en pyjama

flambée à l’Armgnac

raisins globes et

sauce Blanquette

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La salade de Brebis galeuse

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La cervelle de porc et son

oeuf poché

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Filet mignon réduction de Lillet rouge

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Ballottine de poulet au coeur fondant de Brie et échalotes confites

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Brochettes de Magret au chutney de fruits frais et vinaigre de miel

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Truite à l’ail des ours en papillote à la Provençale


RESTAURANTPresentation.html

Menu soirée Musicale 28€
dont une
Participation Musiciens 5€
du 17 Août





En cours d’étude
BAR A BIERES cest_aussi.html

Restaurant ouvert

de 12 H à 14 H

de 19 H à 21 H

Bar à Bière -Café ouvert de 9 H à 22 H

Vente de truites fraîches

SOIREE MUSICALE

17 Août


Groupe de Jazz

Ephémère

Repas en cours d’étude

Tous nos produits sont réalisés Maison

avec des produits régionaux dans un périmètre Aude et Pyrénées orientales ... 


‘‘Eco responsable ‘’ le Rebenty recycle 98 % de ses déchets (plastique, verres, huiles de fritures, élément organiques, aluminium, carton, marc de café)